Vegansk pastej
Solrosfrön innehåller selen, magnesium, zink och järn som hjälper till att stärka blodet och immunförsvaret. De har också fördelen att vara låga i mättade fetter, vilket gör dem bra för det kardiovaskulära systemet. Råa solrosfrön innehåller även pektin som har den unika förmågan att binda till sig radioaktiva rester och ta bort dem på ett säkert sätt från kroppen.
Ingredienser
3 dl solroskärnor
115 g kidneybönor (halv fp avrunnen vikt)
4 st champinjoner i normal storlek
1 st gul lök
1 msk lökpulver
1 msk hackad persilja
2 krm svartpeppar, 2 krm paprikapulver
1 krm kardemumma, 1 krm ingefära, 1 krm salt
1 nypa vitpeppar
Olivolja
Gör så här
- Fräs svamp och lök i lite olivolja.
-
Mixa solrosfröna i en matberedare tills de blir som smöriga smulor.
- Tillsätt svamp, lök, bönor och kryddor.
- Mixa allt till en slät smet.
- Smaka av och tillsätt mer kryddor om du tycker det.
- Förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Serveringstips!
- Servera som pålägg på smörgåsen, kex, ett blad romansallad, till grönsaksstavarna eller som en klick till salladen.
Fler tips!
- Pastejen går bra att frysa.
- Solrosfrön kan användas istället för nötter i många maträtter.