Raw kärleksmums
Carobpulver i stället för kakao!
Kakao innehåller koffein, vilket är uppiggande för dig men stressar redan överbelastade binjurar. Stressade binjurar utsöndrar mer av det giftiga hormonet adrenalin, vilket verkar frätande i våra kroppar. Kakao innehåller även oxalater, en förening som minskar kroppens förmåga att ta upp kalcium. Kakao innehåller även ämnet tyramin som kan utlösa migrän hos vissa människor.
Carob är en ört vid namn Johannesbröd och används ofta som smaksättning vid bakning och i desserter. Johannesbröd är en baljväxt och har sitt ursprung runt Medelhavet, men odlas även i andra delar av världen. Smaken är mer kolaliknande och lite sötare. Till skillnad från kakao innehåller den inga stimulerande substanser som koffein och det koffeinliknande ämnet teobromin. Är man känslig mot denna typ av ämnen kan carob vara ett bra alternativ. Carob är fettsnål och rik på vitaminer, antioxidanter och fibrer.
Källa: Medical Medium
Ingredienser
0,5 dl carobpulver
Gör så här
Kaka:
- Mixa alla ingredienser i en matberedare.
- Tryck ut degen i en form ca 12x12 cm. Jag använder en matlåda i glas från Ikea!
Glasyr:
- Mixa alla ingredienser i en matberedare.
- Bred glasyren över kakan och strö kokosflingor över.
- Frys i 15 minuter innan du skär den i bitar.
- Förvaras i kylskåp i ca 5 dagar eller lägg dem i frysen
Serveringstips!
- Servera som godbit efter maten eller till fikastunden.
Fettfri? Byt ut mandelmjölet mot havremjöl och välj bort kokosflingor ovanpå. Dra en gaffel i glasyren så blir den lite roligare.
Fler tips!
- Carob är gott i smoothies, desserter, glass och bakverk. Du kan även använda carobpulver att strö över gröten.
- Du kan byta ut kakao mot carob rakt av. Den naturliga sötman i caroben gör dock att du bör dra ner på annan sötning.
- Carobpulver hittar du i en hälsokostbutik nära dig eller på Internet.