Kikärtsbiffar
Visste du att...
Kikärtor innehåller fibrer, proteiner och mineraler.
Lök är naturens antibiotika och starkt virushämmande.
Kajennpeppar är känd för att minska smärta är bra hjälp vid förkylningar och influensa. Den är även bra för hjärtat då den ökar cirkulationen och reglerar blodtrycket.
Spiskummin har sedan långt tillbaka uppskattats för sina matsmältningsegenskaper och användes vid ceremoniell fasta för att hjälpa till att rena kroppen.
Källa: Medical Medium
Ingredienser
460 g kikärtor (2 st tetraförpackningar)
1 liten purjolök
1 hackad vitlöksklyfta
1 chiaägg (1 msk chiafrö + 3 msk vatten)
2 msk potatismjöl
1 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander
1 krm kajennpeppar
0,5 tsk salt (valfritt)
Kokos- eller olivolja att steka i
Gör så här
- Blanda chiaägget och låt stå i 10-15 minuter.
- Häll av och skölj kikärtorna.
- Skölj purjolöken och skär den i mindre bitar.
- Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills det är finfördelat.
- Forma färsen till 8 biffar och stek dem i olja ca 3 minuter på vardera sida.
Serveringstips!
- Servera tillsammans med hirs, ris eller ugnsrostad potatis och en fräsch grönsallad.
- Vill du ha något "kladdigt" till så är det gott med hummus eller pesto.
Fettfritt? I stället för att steka biffarna i olja kan du tillaga dem i ugnen, ca 20 minuter i 200 grader.
Fler tips!
- Gör dubbel sats och lägg några i frysen till en dag du inte har möjlighet eller orkar laga mat.
- Kajennpeppar är bra att ha med på utlandsresan då den skyddar mot dysenteri genom att förstöra maskar och parasiter i tarmen.