Råraka
Potatis, inifrån och ut, är värdefull för din hälsa. Den är rik på kalium och vitamin B6, samt en fantastisk källa till aminosyror, särskilt lysin i dess bioaktiva form. Lysin är ett kraftfullt vapen mot virus som Epstein-Barr och bältros som ligger bakom reumatoid artrit, ledvärk och autoimmuna sjukdomar. Potatis innehåller också tyrosin, en ämne som behövs för att producera sköldkörtelhormoner. Potatis är bra för hjärnan och levern och hjälper oss att bli jordade och centrerade.
Källa: Medical Medium
Ingredienser
2 medelstora potatisar, med eller utan skal
Kokosolja att steka i
Örtsalt (valfritt)
Gör så här
-
Riv potatisen på grövsta sidan av rivjärnet.
- Stek en större råraka eller flera små i stekpannan på bägge sidor tills de fått fin färg. Krydda lätt med örtsalt.
Serveringstips!
- Servera tillsammans med en härlig sallad.
Fettfritt? Tillaga råraka i ugnen, på bakplåtspapper, 200 grader i 20-25 minuter. Det går också bra att steka i stekpannan med lite vatten. Den blir inte lika krispig, men mer hälsosam.
Fler tips!
- Krydda med din favoritkrydda, förslagsvis curry, vitlökspulver eller örter som timjan, rosmarin och oregano.
- Njut av ångad potatis (utan olja, smör eller grädde) för maximala läkande fördelar.