Biffar med svarta bönor

Biffar svarta bönor

Svarta bönor är fyllda med antioxidanter och en bra källa till kalcium, magnesium och zink. De har också antiåldrande egenskaper som stärker ditt immunförsvar. 

Källa: Anthony William, Medical Medium

Ingredienser

1 fp svarta bönor

1 finhackad rödlök

1 fint riven morot

2 msk potatismjöl

Salt och peppar efter tycke och smak

Olja att steka biffarna i, förslagsvis kokosolja.

Gör så här

  • Häll av och skölj bönorna.
  • Mosa bönorna med gaffel eller mixa i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser.
  • Forma smeten till 8 biffar och stek dem på svag värme i ca 3-4 minuter på varje sida.

Serveringstips!

  • Servera tillsammans med ugnsrostade grönsaker, hirs eller ris.
  • En god hummus eller tzatziki är gott som tillbehör.

Fler tips!

  • Fördubbla eller trippla receptet så kan du lägga några i frysen. Bra att ha till en dag då du inte vill, orkar eller hinner laga mat.
  • Biffarna blir fastare om de får "ligga till sig" en stund. De är ännu godare dagen efter.