Biffar med svarta bönor
Svarta bönor är fyllda med antioxidanter och en bra källa till kalcium, magnesium och zink. De har också antiåldrande egenskaper som stärker ditt immunförsvar.
Källa: Anthony William, Medical Medium
Ingredienser
1 fp svarta bönor
1 finhackad rödlök
1 fint riven morot
2 msk potatismjöl
Salt och peppar efter tycke och smak
Olja att steka biffarna i, förslagsvis kokosolja.
Gör så här
- Häll av och skölj bönorna.
- Mosa bönorna med gaffel eller mixa i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser.
-
Forma smeten till 8 biffar och stek dem på svag värme i ca 3-4 minuter på varje sida.
Serveringstips!
- Servera tillsammans med ugnsrostade grönsaker, hirs eller ris.
- En god hummus eller tzatziki är gott som tillbehör.
Fler tips!
- Fördubbla eller trippla receptet så kan du lägga några i frysen. Bra att ha till en dag då du inte vill, orkar eller hinner laga mat.
- Biffarna blir fastare om de får "ligga till sig" en stund. De är ännu godare dagen efter.